肉類

肉類ròu lèi

◎肉食動物製成的食品，包括用作食品的任何動物的可食部分。

例如食肉的哺乳動物。

英文flesh;

肉類

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路裏，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。