胱氨酸

胱氨酸guāng ān suān

1.一種無色晶態氨基酸-SCH 2 CH(NH 2 )COOH2 ，是大多數蛋白質(如角、毛、發中的角蛋白)的組成成分，並可從這些蛋白質的水解中得到，還原則得半胱氨酸；β，β′- 二硫代二氨基丙酸。

英文cystine;

2.另見“膀胱”

胱氨酸 科普中國

胱氨酸(Cystine）協助皮膚的形成，且對解毒作用很重要，借由減低身體吸收銅的能力，胱氨酸保護細胞免於銅中毒。當它被代謝時，會釋放硫酸，而硫酸會與其他物質產生化學作用，增加整個代謝係統的解毒功能。此外，它輔助胰島素的供給，胰島素是人體利用糖和澱粉所必需的。也能促進細胞氧化還原，使肝功能旺盛，促進白細胞增生，阻止病原菌發育。