豆苗

豆苗dòu miáo

1.豆的幼苗。

2.蔬菜的一種。多指豌豆的嫩莖葉。

豆苗

• 英語 pea shoots, bean seedling
• 德語 Bohnensprossen (S, Ess)​
• 法語 pousses de pois, semis de haricots

豆苗dòu miáo

◎俗稱豌豆的嫩莖葉為“豆苗”。

豆苗

豆苗俗稱豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。適宜陽光充足，溼度夠，溫熱的環境下生長。其葉清香、質柔嫩、滑潤爽口，色、香、味俱佳。營養豐富且是綠色無公害，吃起來清香脆爽，味道鮮美獨特。