酵素

酵素jiào sù

◎酶的舊稱。

英文enzymes;

酵素

• 法語 Enzyme

酵素xiào sù

◎一種由活細胞所合成的蛋白質。用以促進細胞內各種特定生化反應的進行，如促進體內的氧化作用、消化作用、發酵等。且一種酵素只能對某一類或某一個化學變化起催化作用。亦簡稱為“酶”。