酸辣湯

酸辣湯suān là tāng

◎用豆腐、雞血、糰粉、辣椒、醋等調製的羹湯。

酸辣湯suān là tāng

◎將豆腐、凝固的豬血等切成細條，加入胡椒粉、醋和芡粉調製而成的湯，味酸而辣。

例證《醒世姻緣傳 · 第一回》：“晁大舍也不曾梳洗，吃了兩碗酸辣湯，略坐了一會。”

酸辣湯 （菜名）

酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。

酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助治療食慾不振

2015年5月14日，成為習近平在西安招待印度總理莫迪訪華的國宴選單。