詞語“酸辣湯”的意思和解釋。
拚音 suān là tāng
注音 ㄙㄨㄢ ㄌㄚˋ ㄊㄤ
類型 常用詞
◎用豆腐、雞血、團粉、辣椒、醋等調製的羹湯。
◎將豆腐、凝固的豬血等切成細條，加入胡椒粉、醋和芡粉調製而成的湯，味酸而辣。
例證《醒世姻緣傳 · 第一回》：“晁大舍也不曾梳洗，吃了兩碗酸辣湯，略坐了一會。”
酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜係。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮製而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。
酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助治療食欲不振
2015年5月14日，成為習近平在西安招待印度總理莫迪訪華的國宴菜單。