詞語“香草醛”的意思和解釋。
拚音 xiāng cǎo quán
注音 ㄒㄧㄤ ㄘㄠˇ ㄑㄩㄢˊ
◎香精的一種。存在於某些植物中，現在多由人工合成。用於化妝品和食品。也叫香蘭素。
◎一種醛類香料。從香蘭果中提出，白色針狀晶體，具芳香味。現多由人工合成，用於化妝品和食品。
香草醛，又名香蘭素（英語：Vanillin），是香草豆的香味成分。存在於甜菜、香草豆、安息香膠、秘魯香脂、妥盧香脂等中。是一種重要的香料。白色針狀結晶或淺黃色晶體粉末。有濃烈的香氣。化學式為C8H8O3，也是一種廣泛使用的可食用香料。可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成。 分子量：152.15，密度1.06。熔點81～83℃，閃點147℃。