詞語“鵝掌”的意思和解釋。
拼音 é zhǎng
注音 ㄜˊ ㄓㄤˇ
型別 常用詞
◎鵝的腳掌。為菜餚珍品。
◎鵝足有薄皮相連，如人手掌，稱為“鵝掌”。
例證宋 · 葛長庚〈鷓鴣天 · 翠幄張天見未曾〉詞：“翠幄張天見未曾，駝峰鵝掌出庖烹。”《紅樓夢 · 第八回》：“寶玉因誇前日在那府裡珍大嫂子的好鵝掌鴨信。”
鵝掌，顧名思義，即家鵝的腳掌，因其肉多，故常為美食佳餚。