詞語“北京鴨”的意思和解釋。
拚音 běi jīng yā
注音 ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄧㄚ
類型 常用詞
◎著名的優良家鴨品種，原產於北京。羽毛純白色，嘴、腿和蹼橘紅色。產卵多，生長快，肉肥美。
◎動物名。原產我國北平，西元一八七三年引入美國改良育成。羽毛乳白色，嘴、腳橘紅色。體健溫馴，早熟，肉質佳。
北京鴨是世界著名的優良肉用鴨標準品種。具有生長發育快、育肥性能好的特點，是聞名中外“北京烤鴨”的製作原料。原產於北京西郊玉泉山一帶，現已遍布世界各地，在國際養鴨業中占有重要地位。
國內北京鴨肉用性能尚低於國外先進水平，其中早期生產速度差距較大，其他如成活率、孵化率及胸肉率等均有差距。