詞語“合酪”的意思和解釋。
拼音 hé lào
注音 ㄏㄜˊ ㄌㄠˋ
◎用蕎麥粉或雜糧拌和榆樹皮磨粉後壓制煮成的麵條。
合酪也叫河漏，是將豌豆面莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆麵和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），把面透過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麵條要粗些，但比麵條堅、軟，食用方式和麵條差不多。