詞語“油炸鬼”的意思和解釋。
拚音 yóu zhá guǐ
注音 ㄧㄡˊ ㄓㄚˊ ㄍㄨㄟˇ
◎即油炸果。
油炸鬼，現在大部分地方叫油條、炸麵，果子，在粵語及閩南語地區仍叫油炸鬼。油條的傳統製法是：用麵粉加入明礬、食堿、鹽等調製成礬堿麵團，再拉條經油炸而成。