詞語“腸衣”的意思和解釋。
拚音 cháng yī
注音 ㄔㄤˊ ㄧ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎脫去脂肪晾幹的豬腸或羊腸。可用以製香腸，或做羽毛球拍的弦。舊時亦用以做縫合傷口的線。
◎製作香腸、壓型火腿時，用來裝填原料的包裝材料。約可分為天然腸衣及人工腸衣兩種。前者如羊腸或豬的小腸。
家畜的大、小腸經刮製而成的畜產品。主要用作填製香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上麵四層的處理也不一樣。品質優良的腸衣應是堅韌半透明的。現在新興的為膠原蛋白可食用腸衣。