詞語“蒜黃”的意思和解釋。
拼音 suàn huáng
注音 ㄙㄨㄢˋ ㄏㄨㄤˊ
型別 常用詞
◎在不受陽光照射和適當的溫度條件下培育出來的黃色蒜葉。
英文blanched garlic leaves;
◎大陸地區指在不受日光照射和適當溫度、溼度條件下培育出來供食用的黃色蒜葉。
大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農藥和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。