黴菌

黴菌méi jūn

◎真菌，尤指毛黴目的真菌。

英文mould;

黴菌

1.一種低等植物，真菌的一類。體呈絲狀，叢生，可產生綠、黑、紅等多種顏色的孢子。多腐生。可用以生產工業原料，製造抗生素。部分黴菌也可引起病害。

例證聞一多 《死水》詩：“再讓油膩織一層羅綺，黴菌給他蒸出些雲霞。”

2.泛指致病的細菌。比喻敗類。

例證郭孝成 《河南革命慘史》：“一般滿奴漢奸，為社會之黴菌。”

黴菌méi jùn

◎一種真菌。為最下等的植物，生長在潮濕的地方。用孢子繁殖，初生時為白色絲狀體；熟後，絲的各部生孢子囊，內有孢子。

黴菌

黴菌是真菌的一部分，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。自從發現黃曲黴毒素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的汙染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。