凍結

凍結dòng jié

1.由於冷卻而凍成冰。

例如水凍結成冰。

英文freeze; congeal;

2.比喻人員、資金等停止流動或變動。

例如解除凍結款項的另一步驟。

凍結dòng jié

1.液體遇冷而凝結。

例證《西遊記》第四九回：“八戒道：『你既讓我，卻怎麼又弄冷風，下大雪，凍結堅冰，害我師父？』”

例如如：“高緯度地區的河川表面，在冬季時大多會凍結成冰。”

反義流動 融化 融解

2.比喻維持現狀，不做任何變動。

例如如：“人事凍結”、“資金凍結”。

凍結 （漢語詞語）

凍結是指將食品的溫度降低到食品凍結點以下的某一預定溫度（一般要求食品的中心溫度達到-15℃或以下），使食品中的大部分水分凍結成冰晶體，以減少微生物活動和食品發生變化所必需的液態水分，從而延長食品的保質期。