詞語“梨乾”的意思和解釋。
拼音 lí gān
注音 ㄌㄧˊ ㄍㄢ
◎梨子加工所制的果乾。
製作工藝
將挑選的梨切成兩半，去柄、去心，熱燙15-25分鐘，在3%的二氧化硫中燻3-5小時，然後晾曬。每平方米晾曬10-12公斤果乾，室溫前期55℃，後幾天溫度65℃，乾燥時間較長，一般需30-36小時。