詞語“澆頭”的意思和解釋。
拼音 jiāo tou
注音 ㄐㄧㄠ ˙ㄊㄡ
◎〈方〉：澆在菜餚上用來調味或點綴的汁兒，也指加在盛好的主食上的菜餚。
英文dipa;
◎加在盛好的飯或面上的菜。主要是供調味和裝飾之用。
例證《紅樓夢 · 第六一回》：“你娘才下蛋呢！通共留下這幾個菜上的澆頭，姑娘不要，還不肯做上去呢！”
澆頭，指澆在菜餚上用來調味或點綴的汁兒，也指加在盛好的主食上的菜餚。