牛胾

牛胾niú zì

◎大塊牛肉。

牛胾

niú zì ㄋㄧㄨˊ ㄗㄧˋ

牛胾

大塊牛肉。《儀禮 · 公食大夫禮》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”《禮記 · 內則》：“醢，牛胾，醢，牛膾。” 孔穎達 疏：“醢五，謂肉醬也；牛胾六，謂切牛肉。” 宋 曾鞏 《邊將》詩：“洪濤入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”