範饒州坐中客語食河豚魚
春洲生荻芽，春岸飛楊花。
河豚當是時，貴不數魚蝦。
其狀已可怪，其毒亦莫加。
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
庖煎苟失所，入喉為鏌鋣。
若此喪軀體，何須資齒牙？
持問南方人，黨護復矜誇。
皆言美無度，誰謂死如麻！
我語不能屈，自思空咄嗟。
退之來潮陽，始憚飧籠蛇。
子厚居柳州，而甘食蝦蟆。
二物雖可憎，性命無舛差。
斯味曾不比，中藏禍無涯。
甚美惡亦稱，此言誠可嘉。
譯文及註釋
譯文
春天，水邊的小洲生出了嫩嫩的荻芽，岸上的楊柳吐絮，滿天飛花。
河豚魚在這時候上市，價格昂貴，超過了所有的魚蝦。
河豚的樣子已足以讓人覺得奇怪，毒性也沒什麼食物能比上它。
鼓動的大腹好像一頭大豬，突出雙眼，又如同吳地鼓腹的青蛙。
燒煮如果不慎重不得法，吃下去馬上喪命，就像遭到利劍的宰殺。
像這樣給人生命帶來傷害的食物，人們又為什麼要去吃它？
我把這問題請教南方人，他們卻對河豚讚不絕口，誇了又誇。
都說這魚實在是味道鮮美，閉口不談毒死的人多如麻。
我沒辦法駁倒他們，反覆思想，空自嗟訝。
韓愈來到潮陽，開始時也怕吃蛇。
柳宗元到了柳州，沒多久就坦然地吃起了蝦蟆。
蛇和蝦蟆形狀雖然古怪，令人厭惡，但對人的性命沒什麼妨害，不用擔驚受怕。
創作背景
1038年（景祐五年），梅堯臣將在建德縣（今屬浙江）卸任，範仲淹時知饒州（治所在今江西波陽），約他同遊廬山。在範仲淹席上，有人繪聲繪色地講起河豚這種美味，引起梅堯臣極大興趣，寫下此詩記下當時情景。
賞析
詩雖然是率然成章，不像梅堯臣大多數作品經過苦吟雕琢，但詩風仍以閒遠洗練為特色，尤多波折。全詩分五層寫，中間多轉折。首四句直寫河豚魚，即一般詠物詩的著題。詩說當春天小洲上生出荻芽，兩岸柳樹飄飛著柳絮時，河豚上市了，十分名貴。這四句詩，一向被人稱道。一是由於起二句寫景很得神似，而又以物候暗示河豚上市的時間；二是接二句明寫，而以魚蝦為襯，說出河豚的價值。這樣開篇，四平八穩，面面俱到。
歐陽修分析說：“河豚常出於春末，群遊而上，食絮而肥，南人多與荻芽為羹，雲最美。故知詩者謂只破題兩句，已道盡河豚好處。”陳衍《宋詩精華錄》也說這四句極佳。不過，也有人指出，河豚上市在早春，二月以後就賤了，“至柳絮時，魚已過矣”（宋孔毅父《雜記》）。宋葉夢得《石林詩話》對此又反駁說，待柳絮飛時江西人才吃河豚，梅詩並不錯。略去事實不談，可見這首詩在當時及後世影響都很大。