煎字的意思和解釋

〔煎〕字拼音是(jiān,jiàn,jiǎn)，部首是⺣部，總筆數是13畫。

〔煎〕字結構是上下結構，可拆解為(⿱前灬)組成，造字法是形聲字。

〔煎〕字倉頡碼是TBNF，五筆是UEJO，四角碼是8033.2。

〔煎〕字統一碼UNICODE是U+714E，位於UNICODE的中日韓統一表意文字(基本漢字)，十進位制：29006，UTF8：E7858E。

〔煎〕字在《通用規範漢字表》的一級字表中，屬常用字。

煎 jiān ㄐㄧㄢ

基本解釋

①熬。例如～藥。～熬。

②烹飪方法，把食物放在少量的熱油裡弄熟。例如～魚。

③量詞，指中藥煎汁的次數。例如頭～。二～。

詳細解釋

動詞

1.形聲。從火，前聲。“火”字寫在下面時常變形成為四點。本義：煎熬。

2.同本義。

引證 煎，熬也。 《説文》煎，火幹也。凡有汁而幹謂之煎。 《方言七》帳下烹煎皆美人。 蘇軾《豆粥》

例如 煎米（指熬粥）；煎服（煎汁服下）；煎盤（方言。平底鍋）；煎豆摘瓜（喻親屬相殘）

英文 decoct;

3.比喻折磨；使其痛苦。

引證 漸見愁煎迫。 《玉臺新詠 · 古詩為焦仲卿妻作》逆以煎我懷。

例如 煎熬（比喻折磨）；煎情（焦侓的心情）

英文 torture;

4.一種烹飪方法。鍋裡放油加熱後，把食物放進去，使表面變成焦黃。

引證 手團作餅，膏油煎。 《齊民要術 · 餅炙》

例如 煎點（油煎的糕點）；煎魚；煎雞蛋。

英文 fry in shallow oil;

5.消熔。

引證 徒恨芳膏，煎灼燈明。 《後漢書 · 何顒傳》

例如 煎蒸（燃燒而消熔）；煎銷（熔化）

英文 melt;

6.鬧 。

例如 煎炒（吵鬧；無理取鬧）；前聒（喧鬧）

英文 noise;

量詞

◎中藥煎汁的次數。

例如 頭煎；二煎。

英文 decoction;

煎 jiān ㄐㄧㄢ

詳細解釋

動

1.一種烹飪方法。將食物放入少量油中，加熱至表面成金黃色。

例如 煎魚、煎蛋。

2.熬煮。

引證 宋 · 蘇軾《絕句三首》之二：“偶為老僧煎茗粥，自攜修綆汲清泉。”

例如 煎藥。

3.鎔煉。

引證 《周禮 · 冬官考工記 · 栗氏》：“改煎金錫則不耗。”《清史稿 · 卷一四九 · 交通志一》：“用西法以煎鎔，礦產日多。”

4.逼迫、折磨。

引證 《楚辭 · 王逸 · 九思 · 怨上》：“我心兮煎熬，惟是兮用憂。”《樂府詩集 · 卷七三 · 雜曲歌辭十三 · 古辭 · 焦仲卿妻》：“恐不任我意，逆以煎我懷。”

煎 jiān ㄐㄧㄢ

詳細解釋

1.烹調方法之一。鍋中加入少量油並加熱，再將食物放入，待食物表面焦黃、內部熟透，即可起鍋。

例如 煎魚、煎蛋、煎餅。

2.將東西放入水中熬煮，使所含的成分進入水中。

例如 煎茶、煎藥。

3.量詞。用於計算中藥煎煮的次數。

例如 頭煎、二煎藥。

英語fry in fat or oil; boil in water

德語braten

法語poêler, faire sauter

日語セン いる にる