詞語“龍豬”的意思和解釋。
拼音 lóng zhū
注音 ㄌㄨㄥˊ ㄓㄨ
◎豬的一個品種。產於廣東南雄龍王巖。重一二十斤，小耳庳腳細爪。土人醃燻，以竹片繃之，皮薄肉嫩。又產於江西省龍南縣。
乳豬嚕以米粉，不喂其他飼料，一個月後即用的一種小豬，龍豬是一道大菜，是後來滿漢全席的一道主菜，也是客家菜系的傑作。