詞語“鳳爪”的意思和解釋。
拼音 fèng zhǎo
注音 ㄈㄥˋ ㄓㄠˇ
1.鳳凰的腳趾。
2.指形如鳳爪的利器。
3.對烹調過的雞腳爪的美稱。
◎雞爪。
例如如：“這一家餐廳新推出一道鳳爪冬菇湯，味道很好。”
鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作，多皮、筋，膠質豐富。
在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。