詞語“單糖”的意思和解釋。
拚音 dān táng
注音 ㄉㄢ ㄊㄤˊ
詞性 名詞
◎分子構造比較簡單的糖，不能加水分解成更簡單的糖類區別於雙糖多糖。
英文monosackcharide; monose;
◎糖類中構造最簡單的一類，不必經過消化，就可以由腸壁直接吸收而輸送到血液中去。食物中的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。單糖經脫水縮合後可形成雙糖或多糖。
單糖是指分子結構中含有3~6 個碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的單糖以己糖(六碳糖) 為主。