糖類

糖類

◎也稱“碳水化合物”，舊稱“醣”。自然界最多的一類有機化合物。由碳、氫、氧三種元素組成，分子中氫和氧原子數的比例為2∶1。是生物的主要能源，也是生物體的組成物質之一。可用通式cn（h2o）m來表示（n和m可同，也可不同）。一般分為單糖、雙糖和多糖三大類。