詞語“棉花糕”的意思和解釋。
拼音 mián huā gāo
注音 ㄇㄧㄢˊ ㄏㄨㄚ ㄍㄠ
◎食品名。用優質大米米漿，經處理，加發酵粉、白糖蒸制而成，比鬆糕精細軟滑，有像棉花一樣的彈性，故名。
棉花糕是一道傳統特色糕類小吃，是汾寧美食街發掘該店解放前“廣記”鬆糕的傳統小吃加以創新發掘起來的。主要原料採用精選大米磨漿，加上乘白糖經傳統方法蒸制而成。棉花糕又名大發松過年、喜慶糕，是佛山人的必備食品。