燉牛肉

燉牛肉dùn niú ròu

◎指滷牛肉或罐頭牛肉，常為鹹醃牛肉。

英文bully;

燉牛肉

燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽、蔥段、甜麵醬、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作為輔料，製作而成的簡單家常菜。適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。色澤紅亮，軟綿香嫩。高膽固醇患者忌食。