桂皮

桂皮guì pí

◎桂皮樹。常綠喬木，葉呈卵形，有三條葉脈，花小，黃色，果實黑色。樹皮可供藥用或做香料。肉桂樹的皮。可以製藥，有健胃、強身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。參閱明 · 李時珍《本草綱目 · 木一 · 箘桂》。

桂皮

• 英語 Chinese cinnamon (Cinnamonum cassia)​, cassia bark
• 德語 Zimtkassie , Zimt (S)​, Zimtbaum (S)​
• 法語 cannelle de Chine, Cinnamomum cassia, écorce de cassia

桂皮

1.桂皮樹。常綠喬木，葉呈卵形，有三條葉脈，花小，黃色，果實黑色。樹皮可供藥用或做香料。

2.肉桂樹的皮。可以製藥，有健胃、強身、散寒、止痛作用。也可作香料。或制桂油。參閱 明 · 李時珍 《本草綱目 · 木一 · 箘桂》。

桂皮guì pí

◎植物名。樟科樟屬，常綠喬木。葉披針形，革質互生，表面綠色無毛，背面有顯著倒生絹毛。圓錐花叢出自新枝節上，有花十～十二朵，花被具短筒，有六倒卵狀裂片；花柱粗肥，柱頭大而為頭狀。核果橢圓形，平滑無毛，花被宿存為半球形。樹皮可作香料、藥用。

桂皮 （植物）

桂皮，學名：柴桂 ，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。