詞語“笊籬”的意思和解釋。
拚音 zhào lí
注音 ㄓㄠˋ ㄌㄧˊ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎用竹篾、柳條或鐵絲等編織的用具，能漏水，用在水、湯裏撈東西。
英文a bamboo, wicker or wire strainer;
◎在水裏撈東西的器具。具長柄，能漏水，形似蜘蛛網。多以竹篾、柳條或金屬線編製而成。
例證《西遊記 · 第三九回》：“不然，就送你個『皮笊籬──一撈個罄盡。』”《初刻拍案驚奇 · 卷三》：“十八兄笑著，自探囊中取出一個純銀笊籬來，煽起炭火做煎餅自啖。”
笊籬是一種發源於中國的傳統的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒，烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離。
主要用於撈餃子、撈麵等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。閩南語俗稱麵摵仔，摵仔麵（俗寫作切仔麵）一名即源於此。材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不鏽鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。