詞語“腰花”的意思和解釋。
拼音 yāo huā
注音 ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
詞性 名詞
型別 常用詞
◎把豬或羊的腰子劃出交叉的刀痕後切成的小塊，供做菜餚用。
英文scalloped pork; lamb kidneys;
1.棉枝中間所開的花。
例證劉紹棠 《青枝綠葉》四：“雨一住，腰花存水，清早太陽一曬，就得爛掉啦！”
2.劃成若幹叉形、切成小塊以作菜餚的豬腰。
例證沈從文 《貴生》：“舅舅當了二把手，在門板上切腰花。”
◎用動物腎臟細切作花形而烹調的食品。
腰花指的是動物的一種腎臟，富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。