豆沙

豆沙dòu shā

◎用紅小豆、紅豇豆或雲豆煮爛搗成泥或幹磨成粉加糖而成的食品，用做點心的餡兒。

英文puree; sweetened bean paste;

豆沙

• 英語 sweetened bean paste
• 德語 süße Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], süßer Bohnenbrei (als Kuchenfüllung)​ (S, Ess)​
• 法語 Anko (pâte)​

豆沙dòu shā

◎將豆子煮熟搗爛加糖製成的食品，常用做點心的餡兒。

豆沙

豆沙（Bean paste），一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。