面豆

面豆miàn dòu

1.亦作“面豆”。

2.即天花。也稱面痘。

面豆

面豆是獨具特色的豫西三門峽地區傳統麵食小吃，其採用手工工藝，用精製的小麥面經過揉麵、發酵、搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有養胃、開胃的作用，就成為豫西一帶人出行遠遊和重大節日待客的特色小吃。