香草

香草xiāng cǎo

◎栽培用於烹調的一種芳香草本植物。

英文sweet herb; sweetgrass;

香草

• 英語 aromatic herb, vanilla, alternative name for Eupatorium fortunei, (fig.)​ loyal and dependable person (old)​
• 法語 herbe odorante, plante parfumée

香草

1.含有香味的草。

例證漢 · 劉向 《說苑 · 談叢》：“十步之澤，必有香草；十室之邑，必有忠士。”北周 庾信 《春賦》：“一叢香草足礙人，數丈遊絲即橫路。”宋 · 曾鞏 《思政堂記》：“平畦淺檻，佳花美木、竹林香草之植，皆在其左右。”清 · 紀昀 《閱微草堂筆記 · 灤陽消夏錄五》：“徘徊曲徑憐香草，惆悵喬林掛落暉。”

2.比喻忠貞之士。

例證漢 · 王逸 《離騷》序：“《離騷》之文，依《詩》取興，引類譬諭，故善鳥、香草以配忠貞。”

3.比喻寄情深遠的詩篇。

例證宋 · 蘇舜欽 《依韻和王景章見寄》：“楚 客留情著香草， 啟期 傳意入鳴琴。”胡蘊玉 《＜中國文學史＞序》：“屈原 既放，傳香草之篇； 賈誼 哀時，上痛哭之策。”

香草xiāng cǎo

1.泛稱有香氣的草。

例證北周 · 庾信〈春賦〉：“一叢香草足礙人，數尺遊絲即橫路。”

2.比喻忠貞的人。參見“香草美人”條。

3.蘭草的別名。參見“蘭草”條。

香草 （多種芳香植物統稱）

香草：可指香莢蘭有時也為稱藥草，是會散發出獨特香味的植物。通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。

有一種纈草由於其根莖葉會散發淡淡香氣，也被稱為香草，植株比普遍纈草矮小，主要生長於歐洲東部和臺灣潮溼地區，鼠類對這類香氣有強烈喜好，貓經常會守在香草附近，等待鼠類被吸引而進行捕食，這類香草除具有芳香氣味以外，還有鎮靜安神的作用。

雖然一般香草主要是指取自綠色植物的葉的部份，但包括花、果實、種子、樹皮、根等，植物的各個部位都有可能入藥。香草是世界各國傳統醫學的重要成分，提供大部分可用於治療疾病的藥材。但由於人口增長與都市擴張，供植物生長的自然環境遭到破壞，加上化學製藥興起，香草植物的運用在現代已逐漸式微。