詞語“二鍋頭”的意思和解釋。
拚音 èr guō tóu
注音 ㄦˋ ㄍㄨㄛ ㄊㄡˊ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎一種較純的白酒，在蒸餾時，除去最先出的和最後出的酒，留下來的就是二鍋頭。
◎酒的蒸餾過程中，除去最初及最後流出的酒，留下的中間部分即稱為“二鍋頭”。味道香醇、道勁強烈，酒精濃度高達百分之六十到七十，是酒的精華部分。
顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果隻取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。