冷麵

冷麵lěng miàn

◎形容態度嚴峻。

例如貴戚震懼，目為冷麵寒鐵。 —— 《明史 · 周新傳》

英文stern; harsh;

冷麵

• 英語 grim, stern, harsh
• 德語 ernst

冷麵

1.淡而不紅的麵色。

例證宋 · 蘇軾 《岐亭》詩之四：“何從得此酒，冷麵妬君赤。定應好事人，千石供 李白。”

2.冷臉子。

例證《醒世恒言 · 大樹坡義虎送親》：“他日又賠茶賠酒。老娘支持得怕了，索性做個冷麵，莫慣他罷。”《紅樓夢》第六六回：“你不知道那 柳老二 那樣一個標致人，最是冷麵冷心的，差不多的人，他都無情無義。”

3.謂態度嚴峻，鐵麵無私。

例證明 · 李介 《天香閣隨筆》卷一：“常郡 司理 吳兆壆，閩 人也，冷麵慈腸，信心而行，絶無顧忌。”明 · 黃佐 《廣州人物傳》卷十四：“永樂 甲申，拜監察禦史，彈劾不避權要，敢直言，雖屢犯天威，言愈懇切不少變，貴戚皆畏之，目為冷麵寒鐵。人因稱 新 曰冷麵寒鐵公。京師中或怖小兒，輒曰冷麵寒鐵公來，皆匿。”

冷麵lěng miàn

1.麵色不紅潤。

例證宋 · 蘇軾〈岐亭〉詩：“何從得此酒？冷麵妒君赤。”

近義冰臉

2.臉色冰冷。

例證《醒世恒言 · 卷五 · 大樹坡義虎送親》：“他日又賠茶賠酒，老娘支持得怕了，索性做個冷麵，莫慣他罷。”

3.態度嚴峻、鐵麵無私。

例證《明史 · 卷一六一 · 周新傳》：“成祖即位，改監察禦史。敢言，多所彈劾。貴戚震懼，目為『冷麵寒鐵』。”

冷麵 （傳統食品）

冷麵屬於機壓麵條，是把蕎麥麵條放入蘿卜或白菜泡菜裏，再放上豬肉片的麵條。冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食欲大增。冷麵經濟實惠，普通百姓都能接受。