白菜

白菜bái cài

◎青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一種，廣泛用作蔬菜，大白菜的葉寬，形成伸長而淡綠色的緊密頭，小白菜的葉深綠色，形成疏鬆的牛皮菜狀的頭。

英文Chinese cabbage;

白菜

• 英語 Chinese cabbage, pak choi, CL:棵[ke1], 個|個[ge4]
• 德語 Chinakohl, chinesischer Weißkohl, Kohl [ lat: Brassica rapa pekinensis ] (S, Ess)​
• 法語 chou chinois

白菜bái cài

◎植物名。十字花科芸薹屬，二年生草本。莖扁薄而白，葉闊大，呈淡綠色，是一種可食用的蔬菜。

白菜 （十字花科蔬菜）

白菜（學名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，芸苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

原產中國華北，各地廣泛栽培。

白菜為中國東北及華北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、鹽醃、醬漬均可；外層脫落的葉可作飼料。

白菜品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。

（概述圖參考來源：中國自然標本館）

白菜 （詞語解釋）

青菜和白菜的任何一種，廣泛用作蔬菜。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。因其價格便宜，所以在網絡中還有便宜的意思。