詞語“涼粉”的意思和解釋。
拚音 liáng fěn
注音 ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
詞性 名詞
類型 常用詞
◎一種豆製食品，用醋、辣椒等作料涼拌著吃。
英文agar-agar; bean jelly; cold jelly;
◎綠豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣醬等調味料拌和著吃。
涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。