詞語“豬腸粉”的意思和解釋。
拼音 zhū cháng fěn
注音 ㄓㄨ ㄔㄤˊ ㄈㄣˇ
◎用米粉做成的卷狀粉條，因形狀類似豬腸，故名。
豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。