詞語“碘值”的意思和解釋。
拚音 diǎn zhí
注音 ㄉㄧㄢˇ ㄓˊ
◎又稱“碘價”。指100克油脂與碘發生反應所消耗碘的克數。用以測定油脂的不飽和程度。碘值越大，表示該油脂的不飽和程度越大，油的幹性也越大。