詞語“羊肉串”的意思和解釋。
拼音 yáng ròu chuàn
注音 ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ ㄔㄨㄢˋ
型別 常用詞
◎用洋蔥、蕃茄或其它蔬萊與醃泡過的方塊肉(如羔羊肉)，尤其是放在串肉扦上者。
英文kabob;
羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，基本是屬於大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。
羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，透過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變後的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。