詞語“布丁”的意思和解釋。
拼音 bù dīng
注音 ㄅㄨˋ ㄉㄧㄥ
詞性 名詞
◎一種煮熟或烤熟的不甜的軟質食品，通常以一種禾穀為基礎，其結構似牛奶蛋糊，可當一道主菜或副菜。
英文pudding;
◎一種點心。為英語 Pudding的音譯。歐美人的飯後食品之一，用麵粉、奶油、雞蛋、糖等蒸制而成。
“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗、蒸、烤等。
狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點。