果醬

果醬guǒ jiàng

1.用水果和蔗糖煮成不保留水果形態的稠厚狀產品。

英文jam; marmalade;

2.由蔗糖與含有果膠的果汁煮熬而成的果子製品。

英文jelly;

果醬guǒ jiàng

◎水果加糖和果膠製成的食品。通常用於夾麵包、餅乾、蛋糕等。

果醬 （食物）

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。