詞語“蛋糕”的意思和解釋。
拼音 dàn gāo
注音 ㄉㄢˋ ㄍㄠ
詞性 名詞
型別 常用詞
◎由雞蛋、麵粉以及糖、油等製成的一種鬆軟的糕點。
英文cake;
◎用雞蛋、麵粉、糖、香料等和勻製成的糕點。
例如如：“奶油蛋糕”。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。