詞語“白粥”的意思和解釋。
拚音 bái zhōu
注音 ㄅㄞˊ ㄓㄡ
◎白米煮的稀飯。
◎白米所煮的稀飯。
例證南朝宋 · 劉義慶《世說新語 · 汰侈》：“豆至難煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之。”
白粥是廣東省傳統食俗，別稱齋粥、米皇。廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥，以絲苗白米明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑，主要食用功效為滋補元氣，止瀉功效，生津液，暢胃氣。老幼皆宜
白粥配油炸鬼（油條）是傳統廣東早餐，一般白粥沒有味道，吃的時候可加入鹽來調味。部分食肆會用。