詞語“蕎麥麵”的意思和解釋。
拚音 qiáo mài miàn
注音 ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ
◎蕎麥的子實磨成的麵粉。
1.蕎麥實製成的麵粉。
2.用蕎麥粉作成的麵。
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵團切製的細麵條，屬於餄餎麵。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。
蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入中國。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北等，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裏自古就有食用蕎麥的習慣。