調味品

調味品tiáo wèi pǐn

◎用來調味的物品(如咖哩粉或辣粉、番茄醬)

英文flavouring; condiment; seasoning;

調味品tiáo wèi pǐn

◎調理食物滋味的物料。如醬油、醋、味精、糖、鹽等。

調味品

調味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜餚的色、香、味，促進食慾，有益於人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食慾，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括鹹味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。