豆角

豆角dòu jiǎo，dòu jiǎo ér

◎豆莢的俗稱 —— 多指鮮嫩可做菜的。

英文fresh kidney beans;

豆角

• 英語 string bean, snap bean, green bean
• 德語 Stangenbohnen

豆角dòu jiǎo

◎莢果類植物的種實。

豆角

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。