詞語“餃子”的意思和解釋。
拚音 jiǎo zi
注音 ㄐㄧㄠˇ ˙ㄗ
類型 常用詞
◎一種有餡的半圓形的麵食。徐珂《清稗類鈔 · 飲食 · 京師食品》：“其在正月，則元日至五日為破五，舊例食水餃子五日，日煮餑餑。”
◎中國北方的傳統食品。用豬肉、牛肉混合大白菜、瓠子或韭菜等作成餡子，包在薄麵皮中，略作三角形。因烹煮的方法不同而可分為水餃、蒸餃、煎餃等，各具風味。
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。