乾貝

乾貝gān bèi

◎曬乾的扇貝肉桂(即閉殼肌)

英文dried scallop;

乾貝gān bèi

◎以蚌類扇貝上的肉柱曬乾製成的食品。也作“乾貝”。

乾貝 （食物）

乾貝是一種食物，是扇貝的幹製品。營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。