詞語“熟食”的意思和解釋。
拚音 shú shí
注音 ㄕㄨˊ ㄕˊ
詞性 名詞
類型 常用詞
反義詞 生食
◎多指已烹調的供出售的熟肉食。
英文cooked food;
1.煮熟的食物。
例證《禮記 · 曲禮上》：“獻米者操量鼓，獻熟食者操醬齊。”《通典 · 食貨七》：“郡縣供熟食、酒肉、草料。”《兒女英雄傳》第十五回：“再搭上那賣熟食的，賣糖兒豆兒趕小買賣的，兩邊站得千佛頭一般。”
2.將食物煮熟而食。
例證漢 · 班固 《白虎通 · 號》：“鑽木燧取火，教民熟食。”
3.寒食的別稱。
例證唐 · 杜甫 《熟食日示宗文宗武》詩：“幾年逢熟食，萬裏逼清明。”趙次公 注：“寒食日更不舉火而冷食其物，故謂之寒食，亦謂之熟食。”宋 · 陸遊 《寒食日九裏平水道中》詩：“曉雨絲絲熟食時，泥深轍斷客行遲。”清 · 厲鶚 《寒食同少穆初觀城南》詩：“熟食例多潑火雨，江吐微雲徧村塢。”
1.煮熟了再吃。
例證漢 · 班固《白虎通德論 · 卷一 · 號》：“燧人何鑽木，燧取火，教民熟食，養人利性，避臭去毒，謂之燧人也。”
反義生食
2.經烹製的食品。
例證《左傳 · 哀公元年》：“親巡其孤寡而共其乏困，在軍熟食者分而後敢食。”《金瓶梅 · 第二回》：“大官人怎的不認的？他老公便是縣前賣熟食的。”
熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等製作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定熟食標準英文名為Delicatessen或Cooked Food。