詞語“生食”的意思和解釋。
拚音 shēng shí
注音 ㄕㄥ ㄕˊ
反義詞 熟食
1.未經煮熟的食物。
2.未煮或未煮熟而食。
◎吃未煮過的食物。
例如如：“夏天食物易腐壞，避免生食。”
即刺生（魚蝦，海鮮，生牛肉），蔬果，穀類，不經過烹飪直接生吃。生的食物保留毒素和營養，促進人體新陳代謝正常化，除去各種廢棄物，幫助預防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病，恢複並能維持健康。因此生食是最天然健康的食品。但現代人無法在大自然中采集新鮮食物來生吃，目前，國際上最為突出的食品加工方法是在負壓幹燥技術，即通過迅速減氣壓，氣溫迅速降至零下40度的方法，抽取各種肉類，魚類，蔬菜、穀類等原料的水分製成粉末。由此原料中78%的營養素不受損傷，幾乎完整存留維生素、食用肉纖維、葉綠素、胚芽和酶。