詞語“牙祭”的意思和解釋。
拚音 yá jì
注音 ㄧㄚˊ ㄐㄧˋ
近義詞 盛宴 盛餐
◎豐盛的飯食。
英文sumptuous food;
1.舊時店主、雇主定期供店員、雇工以肉食，謂之“牙祭”。
例證《儒林外史》第十八回：“平常每日就是小菜飯，初二、十六跟著店裡吃牙祭肉。”
2.泛指偶或的好飯菜。
例證郭沫若 《芍藥及其他 · 下鄉去》：“另外我已經買了好些豬肉，可以讓他們大打一次牙祭。”
◎舊時店主、雇主供應員工飯菜。平日以素菜為主，每月初二、十六才有葷菜肉食可吃，稱為“打牙祭”。
例證《儒林外史 · 第一八回》：“平常每日就是小菜飯，初二、十六，跟著店裏吃『牙祭肉』。”
“牙祭”一般指舊時工商業主規定對店員、匠師、徒工等以農曆每月初二、十六各給一次肉食。此俗起於何時，尚難確考；為何稱之為“牙祭”，食文化專家們說法也不一。但至遲明末清初已在南中國沿襲。清康熙、乾隆間人吳敬梓所寫《儒林外史》之第十八回，對此已有具體描述：“平時每日就是小菜飯，初二、十六跟著店裏吃牙祭肉。”不過，就宜賓而言，此俗早已不限於城鎮商店，即使鄉村農家曆來也普遍如此。